Agar je želirno sredstvo v prahu in predstavlja odlično rastlinsko alternativo želatini živalskega izvora. Pridobiva se iz alg ter je brez okusa in arome. Njegova prednost je v tem, da se enostavno vmeša v zmes in pušča manj grudic. Uporabljamo ga pri pripravi peciv, pudingov, sladoledov, strjenk, marmelad in želejev. Vsebina vrečke zadostuje za 500 ml tekočine in nadomešča 6 listov želatine.
Maltodekstrin, sredstvo za želiranje: agar. Lahko vsebuje sledi žitaric z glutenom, jajc, soje, mleka in mlečnih sestavin, oreščkov, zelene, gorčice in sezama.
| Povprečna hranilna vrednost | na 100 g |
| energijska vrednost | 1.589 kJ (378 kcal) |
| maščobe | 0,4 g |
| od tega nasičene maščobe | 0,1 g |
| ogljikovi hidrati | 83 g |
| od tega sladkorji | 13 g |
| prehranske vlaknine | 0 g |
| beljakovine | 8,5 g |
| sol | 0 g |
Hladna zmes: vsebino 1 vrečke Agar zavremo z 200 ml tekočine. Kuhamo vsaj 2 minuti. Dodamo preostalih 300 ml vode in vlijemo v poljubni model.
Topla zmes: 1 vrečko Agar zmešamo s 500 ml tekočine. Vse skupaj zavremo, kuhamo vsaj 2 minuti in vlijemo v poljubni model.
Hraniti na suhem.